|
Post by Katroen on Jun 13, 2005 4:03:10 GMT -5
maandag 13/06/2005 8u30 1. Geef een bondige definitie of omschrijving: - biogene amines (bijvraag: waar komt dit veel voor, waarom? Enig idee van hoeveelheid nodig voor reactie?) - Byssochlamys fulva (bijvraag: geef een andere met zulke hitte resistente ascosporen) - VTEC (waar komen ze voor? hoe besmetting?) 2. Nitriet als bewaarmiddel 3. Bespreek kwaliteit/veiligheid van volgende producten: verse waterkers: 100000 (AMK), 100 (E.coli), 1000 (Enterobacteriaceae), 20 (thermofiele aerobe sporen) erwtjes in blik: 30 (AMK), geen E.coli, geen Enterobacteriaceae, 5 (aerobe Thermofiele sporen) gepasteuriseerde melk: 100? (AMK), geen E.coli, 5? Enterobacteriaceae, 10 aerobe mesofiele sporen (ben van deze getallen niet meer zeker) 4. Geef methoden voor opsporen, bevestigen en antibiotica resistentie van S. aureus. Da was het, nog een deel bijvragen, maar daar moet ge goeie oren voor hebben , helft ni van verstaan
|
|